日期:2022-12-03
近日,廣(guang)東省(sheng)人民(min)政府公布了第八批省(sheng)級非物(wu)質文化遺產代表性項目名錄(lu),特別值得(de)注(zhu)意(yi)的是(shi),廣(guang)府飲茶習俗作為(wei)申報項目被列入名錄(lu)。茶點,作為(wei)粵菜(cai)突(tu)出代表,隨(sui)著區域(yu)飲食文化的廣(guang)泛傳播,慢慢走出華南(nan),並得(de)到了廣(guang)大消(xiao)費者的認可。早年(nian)以早茶起家的老字號開啟品牌化戰(zhan)略(lue),而(er)年(nian)輕一批連鎖(suo)企業掀(xia)起“歎茶”新風潮。
01
子曰·禮茶居
茶點餐飲連鎖(suo)企業,數字化轉型迫(po)在(zai)眉睫(jie)
子曰·禮茶居是(shi)一家24小時經營,定(ding)位於廣(guang)東粵式茶點行業,集自主研發、生產、配送、管理、銷售(shou)於一體的茶點餐飲連鎖(suo)企業。經過六(liu)年(nian)多的經營和(he)發展,現有60多家門店。子曰·禮茶居不斷推創粵式茶點,創造出燦爛的點心(xin)飲食文化,同時注(zhu)重企業形象和(he)企業文化建設,從出品、服務、環境(jing)處處體現廣(guang)東傳統的嶺南(nan)文化特色和(he)中國最源遠(yuan)流長的國學精髓文化氣息。
在(zai)企業快速(su)發展下,子曰·禮茶居多平台異(yi)構係統的缺(que)點愈加顯著,出現前後(hou)端數據不貫通、加工管控不完善、擴店效率下降、業財分離等問(wen)題,信息係統無(wu)法成為(wei)助力企業持續高(gao)速(su)發展的強(qiang)大引擎,子曰·禮茶居全麵數字化轉型迫(po)在(zai)眉睫(jie)。
02
企業洞察
企業的運(yun)營和(he)管控能力需要提升
01
前端係統
外賣、團購數據無(wu)法與收銀係統打通,均(jun)為(wei)手工錄(lu)單,效率低且存在(zai)資金風險。
02
加工管理無(wu)係統支持
加工過程缺(que)乏管控,加工成本線下統計、手工計算,成本統計工作量大且計算不準確。
03
門店擴張,效率變低
門店數量、業務量不斷提升,業務效率卻無(wu)法提升,導致(zhi)人力成本急劇增(zeng)加。
04
業財分離
業務和(he)財務為(wei)兩套(tao)係統,賬務處理效率低下,數據無(wu)法溯源。
03
解決方案
係統集成,全鏈條協同
01
前台收銀:打通門店前端多業務係統,集成前端平台
將美團外賣、掃碼點餐、團購券核銷、PDA點餐四種業務場景直(zhi)接與收銀係統打通,統一前端數據來源。加強(qiang)會員營銷、小程序、多渠道外賣、PDA點餐收銀等業務升級。
02
成本核算:加工過程管控,讓成本核算精細化
結合實際業務場景,針對價值大、產量大通過工序管控加工過程;價值低、產量低的進行結果管理,實現管理抓大放小,有的放矢。以標(biao)準成本卡(ka)為(wei)基(ji)礎,實現加工產品成本核算,並輸(shu)出標(biao)準成本,並對比標(biao)準成本與實際成本偏(pian)差。
03
門店要貨:智能要貨,讓門店要貨簡單化
通過智能訂貨,實現管理標(biao)準化,固化經驗,解放店長;AI智能,持續迭代,大數據疊加效應,處理加盟商、直(zhi)營訂貨業務。
04
智能會計平台:憑證自動生成,解放財務人員的雙手
根(gen)據業務單據自動生成憑證,可以設置(zhi)單據審核自動生成憑證,可以設置(zhi)定(ding)時生成憑證,可以根(gen)據賬簿、單據等不同的範圍設置(zhi)對應的生成方案,提供業務-總賬自動對賬功能。
05
全業務流程處理:業務平台整合,實現業務溯源、業財一體化
集成異(yi)構係統,整合收銀賬單、采購入庫單、費用報銷單、應收/應付單等業務數據,通過智能會計平台,生成收入、成本、費用等憑證,獲取明細賬、出納賬等賬表財務數據,實現業財一體化。
06
接單小程序 :實時推送訂單,可分享可在(zai)線溝(gou)通,操(cao)作簡單快捷
接單小程序應用,供應商協同更方便(bian),一鍵授(shou)權小程序,供應商就可以通過微信進入小程序處理各種業務,實現輕量級應用。接單小程序可進行在(zai)線溝(gou)通和(he)轉發分享,接單小程序可下載,可將訂單生成PDF或者EXCEL後(hou)進行下載或者轉發。
04
應用價值
三大能力重構
01
重構鏈接客戶的能力
實現移動端解決加盟商下單、儲值、結算、售(shou)後(hou)的全流程業務場景,提高(gao)下單效率、結算準確性。
02
重構鏈接夥伴的能力
連接美團外賣平台,直(zhi)接將外賣數據同步到金蝶雲係統,實現自動接單、廚打、結賬。
03
重構鏈接員工的能力
全模塊業務管理與財務管理服務覆蓋(gai)2個餐飲品牌+60家門店+1個貿易公司+1個加工工廠,服務1500+員工。
05
數字化轉型價值
企業全流程管控,賬務效率提升100%
● 打通外賣平台,實現外賣接單、廚打、自動結賬。打通團購核銷,實現團購券自動核銷、結賬,提高(gao)操(cao)作效率,並規避(bi)了手工入機的資金風險。
● 收銀數據與財務係統實現一體化,提高(gao)了對賬效率。
●通過係統實現加工成本核算,采用最為(wei)貼合客戶實際業務的成本倒衝攤分法精準計算產品料(liao)工費成本,取締線下統計、手工計算成本。
● 實現生產全流程管控,避(bi)免了傳統餐飲企業加工成本“一鍋燉”的通病,實現了加工成本的真實還原,成本精細化管控,加工生產管理效率提升20%以上。
● 係統支持按照原材料(liao)用量、食品用量、周期用量等多維(wei)度自動計算訂貨數,輔(fu)助業務人員訂貨。支持移動端訂貨,通過訂貨模板(ban)快速(su)下單,擺(bai)脫(tuo)電腦束縛(fu),提高(gao)了訂貨效率和(he)準確性,出錯率降低80%以上。
● 應收、應付、出納、固定(ding)資產等模塊憑證根(gen)據全部根(gen)據業務單據自動生成,實現財務數據溯源。提高(gao)了財務信息的可靠(kao)性和(he)可追溯性以及出賬效率,實現90%以上憑證自動生成、可溯源,強(qiang)化了財務的監管職(zhi)能,賬務處理效率提升100%。
● 實現了從前端收銀、門店要貨、總部配送、央廚加工、財務係統的全業務鏈條涵蓋(gai),業務可溯源、業財一體化。
● 支持所有業務在(zai)一個係統平台完成,破(po)除了業務壁壘,實現了平台統一、數據溯源、業務協同。