日期:2023-07-06
“舍得酒,每一瓶(ping)都是老酒”,“悠悠歲月酒,滴滴沱牌情”,“智慧人生,品味舍得”,舍得酒業,作為“中國名酒”企業和川酒“六朵金花”之一,舍得酒業是白酒行業第三家全國質量獎獲得者(zhe)和第三家上市公司,擁有“沱牌”、“舍得”兩(liang)個白酒品牌。
作為國家非物質文化遺產,舍得酒業的“沱牌曲酒傳統釀製技藝”已擁有1300餘年曆史。這(zhe)是一家傳承多年的“優等生”,麵對內外部環境變化,前些(xie)年的業績(ji)相對平穩,但近幾年,業績(ji)突(tu)飛猛進,利潤大漲,在消費乏力下還(huai)能逆勢快(kuai)速增長。舍得改變了什麼,做對了什麼,是什麼讓舍得無論產品力、獲客力、交付力、口碑力,還(huai)是收(shou)益力都實力大漲?
產品創新、質量護航,打造更強(qiang)產品力
老酒戰略,是舍得酒業最重要(yao)的產品戰略,也是產品力最重要(yao)的保障。其實老酒戰略就是IPD實踐(jian)的經典應用案例。IPD是產品研發的重要(yao)模型,拉(la)通了由(you)銷售到產品研發的全鏈協作模型,指導研發走向正確(que)的方向。舍得的老酒戰略以客戶為中心,以市場為向導,以商業成功為目標總綱(gang)領指導下,研發出最成功的產品,以IPD五大理念支撐商業成功從偶然到必然。
全業務鏈質量管理,管控原(yuan)料(liao)質量,並對生產、窖藏、銷售環節進行全業務鏈質量管控。舍得對原(yuan)料(liao)的質量管控有著非常高的標準,高粱、小麥、玉(yu)米等均在我國糧食主(zhu)產區東北建立綠(lv)色(se)無汙染(ran)糧食基(ji)地,要(yao)求農作物在生長過程中不施用農藥(yao)和化學(xue)肥(fei)料(liao),同時定義了原(yuan)料(liao)檢(jian)驗項目包(bao)括:容重、雜質、水份、不完善粒、純糧率、感觀、農殘等。
生產窖藏環節,舍得創新性地提出了“大評判酒曲”論定方法。從生化指標、理化指標、感官指標3個緯(wei)度(du)進行檢(jian)測指標定義,並嚴(yan)格對生產環節進行質量檢(jian)驗。
銷售環節,舍得酒業采用了多重防(fang)偽(wei)方法,其中最重要(yao)的數字技術采用了一物一碼的防(fang)偽(wei)標識(shi)碼,可以通過掃碼識(shi)別真(zhen)偽(wei),也可以防(fang)止竄貨。
數字化質量溯源及追蹤技術,可以實現舍得酒的全鏈溯源管理。
全渠道營銷網絡建設,打造更強(qiang)獲客力
舍得渠道戰略完成了互聯網+的布局模式,傳統分銷商渠道繼(ji)續擴大,但對經銷商進行了精細(xi)化管控,並且(qie)推進了渠道的扁平化管理,積極布局要(yao)客、新零售渠道及電商渠道,並成立了互聯網營銷中心,建立了自營為主(zhu)的電商模式。
舍得酒業與(yu)金蝶雲·星空合作,攜手(shou)打造了全渠道數治化支撐平台:
智慧生產,全鏈協同,打造更強(qiang)交付力
舍得打造了10萬噸自動化糧倉,應用物聯網技術,保證了原(yuan)料(liao)供應的安(an)全可靠,同時擁有優質老酒達12萬噸,保證市場投(tou)放能力。舍得酒業建立智慧包(bao)裝工場,占地麵積達2萬餘平方米,包(bao)裝日產量可達10萬件。
全渠道銷售訂貨,配送(song)發貨協同,建立訂配數治化管理保證渠道交付能力。
全生命周期服務客戶,打造更強(qiang)口碑力
口碑力的建立,首先(xian)需要(yao)選(xuan)對人,其次做對事,何為對的人,這(zhe)就是客戶的精準定位,何為做對事,則是圍(wei)繞人展(zhan)開,對人的需求進行細(xi)分,以滿足人的需求為核心來展(zhan)開產品、服務等工作。
舍得酒業通過不同的品牌來滿足不同客戶的需求,通過從客戶開發、到產品服務、再到售後跟蹤打造了全生命周期客戶管理。
大數據應用,是最重要(yao)的支撐能力,借助金蝶雲·星空平台,通過大數據分析可以優化目標客戶、產品改進方向、客戶服務、營銷政策等,從而打造更強(qiang)口碑力。
業財一體,全流程管控,打造更強(qiang)收(shou)益力
開源節流是更強(qiang)收(shou)益力的保證,開源主(zhu)需要(yao)更好的產品力、獲客力、交付力、口碑力,而節流需要(yao)降(jiang)本增效,降(jiang)本則為成本的有效管控,增效在於增強(qiang)企業的運(yun)營效率,業財一體、全流程管控主(zhu)要(yao)在於降(jiang)本增效。
舍得作為一家酒業集(ji)團(tuan),擁有非常多的業務組織,借助金蝶雲·星空一體化平台,舍得提升(sheng)數治化管理手(shou)段,實現了三大主(zhu)要(yao)流程:業務流程、財務會計流程、管理流程的有機結合。業務流程管理,通過IM融合、流程融合、協作流與(yu)業務流的融合,實現業務協同一體化,重塑了業務協作方式,使得企業內部協同便(bian)捷高效。財務會計流程,通過供應鏈業財協同自動生成供應鏈財務數據,通過經營財務協同,自動生成經營財務數據,再通過大數據應用實時了解財務經營狀況(kuang),實現了記賬(zhang)財務到經營會計的轉型。管理流程,則是通過業務流程、辦公流程,全麵實現業務數治化管控。
五力成長飛輪,企業高成長新引(yin)擎
“五力成長飛輪”模型,幫助酒類(lei)食品企業構建更好的產品力,更強(qiang)的獲客力,更優的交付力,更久(jiu)的口碑力,更高的收(shou)益力,更好地滿足企業對於研發、設計、生產、運(yun)營以及財務的支撐。“五力成長飛輪”以客戶自身(shen)為中心,立足成長型企業真(zhen)問題(ti),利用可組裝的低代碼平台,進行核心能力的針對性建設,從而助力企業實現五力提升(sheng),走向世界(jie)一流。